河蟹蒸多久最佳时间

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孕妇能不能吃螃蟹

秋天是螃蟹上市的季节,膏肥味美的螃蟹让很多孕妇馋涎欲滴。但经常有孕妇误吃螃蟹而导致流产的消息,让大部分人心存顾虑。下面我们就来了解一下孕妇能不能吃螃蟹。

河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,秋天正是吃河蟹的时候,鲜美的河蟹一般都会清蒸。那么河蟹蒸多久最佳时间是多久呢?

河蟹蒸多久最佳时间

体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可,体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用,如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话,至少要蒸煮25-30分钟。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,一般在夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫,细菌和寄生虫都不耐高温,食用河蟹前需要将其彻底热透,不过也不要蒸的过久,以免河蟹的肉质变柴,口感变差。

蒸河蟹的正确方法

大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹母蟹蟹黄香甜,公蟹蟹膏肥厚,很多人都非常爱吃这道美食。而清蒸大闸蟹是很多人常做的,清蒸大闸蟹除了能最大限度的保留大闸蟹的原汁原味以外,更能突出大闸蟹的色、香、味。今天我们就来介绍大闸蟹蒸多久最佳时间。

1.把河蟹加入了白酒的清水中,浸泡十分钟,到时在酒的刺激下,河蟹会把体内的脏东西排出来,而且白酒中的酒精还能把鲜活的河蟹弄晕过去,方便人们进行下一步的清洗。

2.由于河蟹是生长在河滩和湖泊的泥泞的沙土中,所以河蟹的身体表面会带有较多的泥沙,在上锅蒸之前,我们要用小刷子,刷掉表面的泥沙。边刷边冲洗,这样能洗的更加彻底一些,如果买来的河蟹是用线捆绑的,清洗的时候需要卸掉线,等蒸的时候再绑上。

3.锅中放入足量的水,并在锅内放上蒸屉,将河蟹腿朝上放在蒸屉上,先用大火蒸到河蟹的外壳变红,之后转中火蒸煮8-15分钟,这时河蟹的肉已经熟了,此时的河蟹肉质鲜美多汁,不会松散。蒸河蟹的时候要注意,冷水下锅蒸,并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好,这样做,是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

4.吃河蟹之前,可以将生姜切成末,再辅以海鲜汁调味,用来蘸食河蟹最好,这样既可以去除腥味,同时生姜还可以弥补食用河蟹带来的体内寒凉。

关于河蟹蒸多久最佳时间的问题就为大家介绍到这里了,此外还为大家介绍了蒸河蟹的正确方法,希望可以帮助到大家。

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