小寒滋补多喝汤 温热进补防寒气

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所属分类:养身技巧

传统医学认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有姜、葱、韭菜、茴香、香菜、大蒜、羊肉、羊乳、鸡肉、狗肉、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆、荔枝、糯米、高粱米、刀豆、荠菜、芥菜、南瓜、芦笋、海参、淡菜、蚶、酒等。

我们的身体经过了春、夏、秋接连三季的消耗,为了工作奋斗,为了生活奔波,而大地冰封的冬季,本是一个享用劳动果实的季节,难道不应该补一补么?应该。于是当小寒笼罩大地,辛苦了一年的我们的肌体渴望进补养息,渴望气血通畅,渴望津液旺盛,而能够体现肌体这些渴望的,似乎没有什么能比一只装满了温热味美热气氤氲浓浓靓汤的砂锅更直接的了。

小寒滋补多喝汤 温热进补防寒气

羊肉丸子(块)海参汤

【汤料】:发制好的海参25克,羊肉(馅)150克,葱、姜各10克,盐2克

【做法】:将羊肉馅制丸内加入葱姜末,在温水中随着制丸的随着下入锅中,水温逐渐升温,至沸腾时放入切好的海参片,开锅后放入盐,即可。

【功效】:海参与羊肉同肴可为滋补肝肾,补益气血,温补脾胃的原料功效的强强结合,突出功能的上等佳品。适用肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。

淮山羊肉枸杞汤

【汤料】:羊肉500克,淮山(山药)150克,上等枸杞十数颗,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

【做法】:羊肉洗净切块,入沸水锅内,去血水;姜葱洗净用刀拍碎备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将配料投入锅中,但盐出锅前才放;大火煮沸后,改用文火煨至熟烂。

【功效】:补脾胃,益肺肾。

藕枣章鱼猪腱汤

【汤料】:莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪腱肉500克。

【做法】:红枣去核,绿豆洗净,用清水泡浸片刻;章鱼干洗净,用温开水泡浸半小时;莲藕洗净去节切块;猪腱肉洗净,入沸水,去血水,与汤料放置瓦煲,先用武火,后用文火煲两个半小时,加适量食盐即成。

【功效】:汤品补而不燥,润而不腻,香浓可口,具补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

野山菌乌鸡汤

【汤料】:黑木耳10克,香菇20克,鲜白蘑菇50克,荸荠50克,胡萝卜150克,乌骨鸡半只约250克,精盐少许。

【做法】:黑木耳和香菇分别清水发好洗净,白蘑菇洗净,胡萝卜去皮洗净切块,荸荠削皮洗净对剖;乌鸡洗净斩块;鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入瓦锅内,加清水煮沸后,文火炖1小时;加白蘑菇、荸荠武火煮沸,改中火煨20分钟,调入精盐。

【功效】:每周2~3剂,可常食;益气养阴、化瘀通络,利于心脏。

虫草桂枣鸡汤

【汤料】:鸡1只,冬虫夏草3克,桂圆肉6克,红枣8枚,精盐、味精适量。

【做法】:鸡、冬虫夏草用温水洗净;红枣去核,与冬虫夏草和桂圆肉一起放入鸡腹内,然后将鸡放人砂锅内,加清水,煨约3小时,加精盐、味精调味即成。

【功效】:温补脾肾,散寒壮阳。适用于畏寒怕冷、手足发凉等亚健康状态,对兼有阳痿早泄、腰膝冷痛者尤为适宜。

杏仁猪肺汤

【汤料】:杏仁10克,猪肺250克,酌量加入党参、当归,盐、味精适量。

【做法】:杏仁洗净,猪肺洗净切块,入清水煮沸捞出,另起锅,猪肺、杏仁及调味品等同下,煨两小时。

【功效】:止咳化痰,生津止渴,润肠通便,对呼吸系统脆弱者尤其有益。