小心中毒!这7种菜别凉拌吃

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小心中毒!这7种菜别凉拌吃

气温升高后,细菌、病毒也活跃,应多吃有利于调治免疫功效的食物,可常吃些野菜,好比鱼腥草,略加调料拌为凉菜。然则并不是所有的的菜都适合凉拌食用的,你知道有哪些菜不适合凉拌吗?

小心中毒!这7种菜别凉拌吃

第1类:十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯事后口感更好,其中厚实的纤维素也更容易消化。

第2类:芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能发生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。

第3类:含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,滋扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部门草酸。

小心中毒!这7种菜别凉拌吃

很多人都有过敏的症状,不停地打喷嚏、流鼻涕。其实,这些都是一些生活上的坏习惯所造成的。我们只要注意身边的一些细节,就能缓解过敏症状。以下,盘点了6种会加重过敏的不良习惯,请大家注意。

第4类:新鲜黄花、木耳

鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹饪前宜用温水泡发,泡发后仍然收缩在一起的部门不要吃;干黄花用冷水发制较好。

第5类:含淀粉的蔬菜

含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破碎,人体无法消化。

小心中毒!这7种菜别凉拌吃

第6类:扁豆和四季豆

含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可平安食用。

第7类:马齿苋等野菜

马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除灰尘和小虫,防止过敏。

警惕生活中10个最差位置损害健康生活中哪些地方最脏、对健康最不利。美国某杂志近日撰文为读者总结如下。