小心:4种食物绝不能和猪肉同食

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所属分类:养身技巧

4种食物绝不能和猪肉同食

1.大豆

小心:4种食物绝不能和猪肉同食

从现代营养学看法来看,豆类与猪肉不宜搭配,是由于豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可行使性,降低行使效率;

另有就是由于豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等连系,从而滋扰和降低人体对这些元素的吸收。

故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

2.羊肝

小心:4种食物绝不能和猪肉同食

中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是由于羊肝气息苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉配合烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

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3.香菜

芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。

芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有纪录:“凡肉有补,唯猪肉无补”。

一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

4.牛肉

小心:4种食物绝不能和猪肉同食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不能与牛肉同食”。

这主要是从中医角度来思量,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气息甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。

二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。

性味有所抵触,故不宜同食。

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